吃素避免食品短缺

（摘錄自中文BBC，這是比較務實的研究結果：人類為何開始全面吃素？）

《卫报》头版的另外一条消息称，未来食品危机可能非常严重。
文章说，一些世界著名科学家发出严正警告，由于未来全球食品供应问题，在未来的40年世界人口可能不得不放弃吃肉，以避免灾难性的后果。
文章说，目前肉类占人们饮食的20%，但是它需要降到5%，才能保障人们有饭吃。
到2050年，全世界的人口将达到90亿，如果人们还像现在一样的饮食习惯，大量吃肉的话，那么水资源将严重不足，不足以饲养供人类肉食的动物。
如果人们改变饮食习怪， 那么全球的水资源将刚刚足以灌溉庄稼，以满足人们的饮食需要。
改成素食者是一个不得已的选择，因为饲养动物所需要的水是种植植物的5到10倍。

(http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/press_review/2012/08/120827_press_review.shtml)